压力喷雾干燥机用于奶粉工业的生产，开始的时候结构是属于压力箱式，物料的雾化为双流体式，动力消耗量大。后来是畜力小型压力式喷雾干燥法生产奶粉。这两种形式的喷雾干燥机当时都是平底结构，出粉是间歇式的，每工作一个班次人工出粉一次。

随着技术的进步，生产了单喷头的立式压力喷雾干燥机，它在奶粉工业中的应用是推动乳粉工业技术进步的一个关键环节，为促进奶粉工业的迅速发展奠定了基础。物料由泵送至喷雾干燥机内，由雾化器将其分散为小雾滴；空气经加热后送入干燥室内与料雾混和、接触。

完成干燥过程后，干燥产品经分离后入库贮藏或直接投入使用。经喷雾干燥法生产的奶粉是均匀粉状产品，不需再烘干、凉粉、粉碎等工艺过程，可直接进行包装为成品，使奶粉的生产过程实现了机械化、连续化和大型化；并因物料表面温度不会太高而提高了奶粉产品的质量，因此压力喷雾干燥机在奶粉工业生产中发挥了巨大的作用。

但喷雾干燥是一个高能耗过程，而且由于干燥后产品质量要求较高，湿含量不能波动很大，要求对干燥温度等操作参数进行严格控制，因此压力喷雾干燥机的正确选型和操作及控制系统的合理设计对确保产品质量、节能降耗至关重要。