喷雾干燥机是一种广泛应用于物料干燥的设备，其雾化方式和工艺特性对于干燥效果和产品质量至关重要。

喷雾干燥机的雾化方式主要有三种：

1.气流式雾化，它利用压缩空气或蒸汽的高速喷出，与料液产生摩擦力，将料液分散成细小的雾滴。这种方式结构简单，处理对象广泛，但能耗相对较大。

2.压力式雾化，通过高压泵将料液从喷嘴孔内喷出，直接将压力转化为动能，使料液与干燥介质接触并被分散为雾滴。这种方式生产能力大，耗能小，细粉生成少，固体物回收率高。

3.离心式雾化，利用高速旋转的盘或轮产生的离心力将料液甩出，形成雾滴。离心式雾化器受进料影响变化小，控制简单，且不需要严格的过滤设备。

喷雾干燥机的工艺特性主要体现在干燥速度快、产品均匀度高、生产过程简化等方面。首先，喷雾干燥能在极短的时间内将物料中的大部分水分蒸发掉，特别适用于热敏性物料的干燥。其次，干燥后的产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性，纯度高，质量好。喷雾干燥机简化了生产过程，对于含湿量较高的液体能一次干燥成颗粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少了生产工序，提高了产品纯度。

综上所述，喷雾干燥机以其独特的雾化方式和工艺特性，在物料干燥领域发挥着重要作用。